ОБЛІК ТА АНАЛІЗ В УПРАВЛІННІ ВИТРАТАМИ В ПТАХІВНИЦТВІ

Анотація

Вступ. Птахівництво є однією з важливих галузей та найбільш динамічною та економічно значущою галуззю аграрного сектору України, яка забезпечує населення цінними продуктами харчування. Перспективи розвитку птахівництва пов’язані з впровадженням інноваційних технологій у технічні й організаційні аспекти виробничого процесу, що зумовлює зростання значущості формування ефективної системи управління та оцінки витрат. Висока оборотність капіталу, відносно короткий виробничий цикл та стабільний попит на продукцію зумовлюють необхідність постійного контролю за рівнем витрат. Але, в сучасних умовах зростання цін на корми, енергоносії та ветеринарні засоби питання ефективного управління витратами набуває особливої актуальності. Це потребує раціональної організації обліку та аналізу витрат для прийняття управлінських рішень, спрямованих на зниження собівартості продукції та підвищення конкурентоспроможності підприємств птахівничої галузі.

Методи. При написанні статті використовувалися різні методи дослідження: аналізу і синтезу (для розподілення проблеми на частини та об’єднання вивчених елементів для формування загального висновку); абстрагування та узагальнення (при виділенні суттєвих ознак і формування узагальнюючих висновків); логічний метод (даний аналіз поняття «витрати»). Застосовувалися також методичні прийоми структурування й написання тексту: логічна послідовність, стислість і ясність, критичне мислення.

Результати. В статті визначено, що важливою складовою системи управління витратами є управлінський облік, який дає змогу здійснювати деталізацію витрат за центрами відповідальності, видами продукції та технологічними етапами виробництва. В умовах нестабільності особливого значення набуває бюджетування витрат за центрами відповідальності. Бюджетування витрат є одним із ключових інструментів управлінського обліку, що дозволяє підприємствам птахівничої галузі планувати, контролювати та оптимізувати витрати у виробничому процесі. Визначені основні етапами бюджетування витрат у птахівництві.

Перспективи. Підприємства птахівничої галузі потребують гнучкої, аналітично орієнтованої системи управлінського обліку витрат, здатної забезпечити швидке отримання релевантної інформації, підтримку прийняття управлінських рішень і мінімізацію фінансових ризиків. Тому постійний пошук зменшення витрат на виробництво якісної і екологічно чистої продукції птахівництва, постійне зменшення застосування антибіотиків та аналіз інших факторів впливу потребують подальшого дослідження, особливо в умовах невизначеності.